12月15日晚，思念冷冻食品旗舰店直播间携手抖音头部主播贾乃亮，力推思念柿柿如意汤圆，并成功位居带货榜第一，且创造了单场破100万＋颗的成绩。

近日，娇憨可爱的柿子汤圆，凭借超高的颜值、吉祥的寓意，走红冻品行业。郑州思念食品有限公司（以下简称“思念食品”）、山东迪雀食品有限公司（以下简称“迪雀食品”）、新乡俊杰食品有限公司（以下简称“俊杰食品”）、河南好食公食品有限公司等多个企业都推出了柿子形状的汤圆。

那么，在行业整体消费低迷的背景下，柿子汤圆能否让企业“事事如意”？它又能否接棒大黄米汤圆，成长为新的汤圆大单品？

冷食传媒 | 吕翠平

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动态：思念、迪雀、俊杰、好食公等

纷纷推出柿子汤圆

12月15日晚，思念冷冻食品旗舰店直播间携手抖音头部主播贾乃亮，力推思念柿柿如意汤圆，开播8分钟，带货榜超过活力28，位居第一！并创造了单场破100万＋颗的成绩。

而在此之前，冷食君在小红书、抖音等多个平台，频繁被安利思念的柿柿如意汤圆。

“你可以永远相信思念家的柿柿如意汤圆，香甜软糯，个个流心，没吃过的一定要尝一尝！”

“过两天冬至的汤圆还没准备的，一定要试试思念家的这个柿柿如意汤圆，不仅颜值高，寓意也很棒，冬至一定要安排上！”

……

据了解，思念柿柿如意汤圆是今年9月份推出的新品。它外皮中添加胡萝卜汁，让汤圆呈现漂亮的橙红色，还用大麦苗粉和糯米粉结合做了绿色的柿子叶，两者拼在一起，一个童趣十足、颜色对比漂亮鲜明的柿子汤圆就出炉了。

思念食品柿柿如意汤圆一经推出就在行业内引起关注，在汤圆行业掀起了一股“柿子风”。

俊杰食品也看好柿子形状的汤圆，于11月推出了万柿如意黑芝麻汤圆。

迪雀食品是行业内较早生产柿子形汤圆的企业之一，该公司于今年11月底正式推出万柿如意黑芝麻汤圆。

此外，据冷食君了解，河南好食公食品有限公司等企业也上马了柿子形状的汤圆。

尽管各企业在柿子汤圆的名字上略有不同，但是也有很多共同之处。

首先，在产品外观上，不论颜色、形状、外观都极为接近，拟态红通通的柿子；

其次，在外包装上，都采用了橙红作为主色调，点缀柿子等元素；

第三，内部都带有托盒，且均为小包装。思念每盒312克，包含10个汤圆；俊杰食品每盒280克，10个汤圆；迪雀食品每盒312克，10个汤圆；好食公食品每盒220克。

第四，产品口味上，都仅有黑芝麻一个口味。

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卖点：高颜值，好寓意，健康养生

迪雀食品总经理赵昌飞认为柿子汤圆的走红有其必然性。

首先，产品的颜值很高。柿子汤圆外皮橙红色和绿色叶子的撞色搭配，既好看，又还原了柿子原生态的样子，充满趣味性。“煮好后，很适合拍照发朋友圈晒图，有一定的社交属性。”

其次，万柿如意寓意好。柿谐音“事”，在中国的传统文化中，寓意万事如意，很受人们喜爱。当前正是春节来临之际，人们这种对美好生活的向往和期许更加热烈，万柿如意汤圆的推出刚好满足了人们的美好期待。

俊杰食品董事长杨俊杰认为，在当前行业越来越卷的情况下，单一的卖点已经很难满足消费者需求，一招鲜吃遍天的时代已经过去，真材实料和好吃是基础，高颜值和寓意好是卖点，再加上养生健康的标签才能赢得消费者的青睐。基于此，俊杰公司推出了万柿如意汤圆，“柿子汤圆外皮中添加的有胡萝卜汁，叶子中添加的有青麦苗粉，这些原料的使用，让柿子汤圆和传统汤圆相比，更加健康，具有养生属性。再加上它的高颜值和好寓意，消费者更愿意买单。”

兴化市耶之缘食品有限公司销售经理尤春英也认为，养生健康的标签对于柿子汤圆的热销是个助力。作为一家专门供应蔬菜粉的企业，耶之缘目前与江苏美润食品、青岛岛尚食品、乐华食品等多家冻品企业有合作。尤春英告诉冷食君，药食同源、吃出健康正在成为越来越多消费者的共识。受此影响，近几年以金瓜粉、胡萝卜粉、紫薯粉等为代表的蔬菜粉的需求量也越来越大。

她介绍说，前几年，彩色汤圆火的时候，紫薯粉、菠菜粉等销量很好，后来大黄米汤圆火了之后，大黄米粉、金瓜粉销量大增，今年柿子汤圆火了之后，多个厂家都主动求购菠菜粉、小麦苗粉、胡萝卜粉等原料。

经销商王经理刚刚代理了思念的柿柿如意汤圆。在他看来，众多厂家纷纷发力柿子汤圆，还有另外一个原因：今年整体的市场行情比较淡，消费疲软。柿子汤圆作为一个新品，可以刺激市场、拉动消费。

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渠道：抖音、小红书、拼多多等

电商是重要渠道

“近几年崛起的新型电商渠道一直是迪雀的优势渠道。我们的大黄米汤圆自推出以来，销量一直在电商平台上排名前列。万柿如意汤圆也是杂粮类汤圆，且外观更有卖点，更能吸引年轻人和宝妈群体的喜爱，所以我们也选择了从社区团购、抖音、小红书等线上渠道进行突破。目前市场反馈很不错。”据赵昌飞介绍，作为迪雀食品今年主推的新品，万柿如意汤圆在渠道上主要针对的是线上渠道，比如抖音、小红书、社区团购、拼多多等。

据知情人士介绍，思念食品柿柿如意汤圆也是从线上先火起来的。“思念食品在各地都有分仓。抖音达人、小红书博主等KOL，只需要做好话术推广，有订单了，思念可以从最近的分仓一件代发，非常方便。”他介绍，思念食品也在严控价格体系，避免不同平台或者不同博主之间为了销量低价竞争，助力线上渠道的稳定性和长远发展。

当然，对于线下渠道建设已经非常完善的思念食品来说，柿柿如意汤圆也已经在线下大量铺货，线上渠道是线下渠道的重要补充。

而据杨俊杰介绍，俊杰食品也把线上渠道作为了柿子汤圆的重要销售渠道，当前，在抖音、淘宝、社团等平台都上线了柿子汤圆。未来，会在更多的适配渠道上销售，让这个爆款产品成为好看又好吃的常规畅销品。

好食公食品同样把线上作为柿子汤圆的重要战场，在抖音等平台推广产品。

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前景：能否接棒大黄米汤圆

成为新的超级大单品？

近几年，大黄米汤圆凭借养生食材大黄米的添加，在整个汤圆行业刮起了一股“黄色旋风”，那么，今年新出的柿子汤圆能否接棒大黄米汤圆，成为一个超级大单品？

赵昌飞表示，他非常看好柿子汤圆。他认为，和大黄米汤圆相比，柿子汤圆同样添加了杂粮类原料，赋予了产品养生标签，但是和大黄米汤圆相比，柿子汤圆颜值更高，卖点更充足。不过，他也提醒说，柿子汤圆想成长为行业一个大单品，需要业内各企业共同努力把产品做好，在保证产品质量的前提下开展竞争，而不是进行价格战。否则的话，很容易把一个好产品做没。“好产品才有长久的生命力。相比一时的网红产品，拥有持久的生命力对产品和企业来说才更有价值。所以，我们格外关注产品的复购率，拥有高复购率的产品才有未来”。

尤春英也很看好柿子汤圆发展前景，“近几年，健康养生类的产品市场反馈都很不错。”不过，她介绍，和大黄米汤圆机械化生产相比，柿子汤圆的生产过程需要使用到人工，这就决定了柿子汤圆在产量上和市场占有率上具有一定的局限性。但是，“柿子汤圆最终的量就算是达不到大黄米汤圆的量，也会成为一个常规产品，长期存在。”

经销商王先生认为，其实柿子汤圆就是对传统汤圆的微创新，改变了传统汤圆的外观和形状，赋予了这款产品新的卖点，更高的颜值，产品价格也不算太高，目前市场反馈还可以，希望后续可以继续上量。